Servings
-
ส่วนผสมน้ำจิ้มแม็กกี้งาคั่ว (สำหรับ 2 ที่)
-
กระเทียมเผา2 กลีบ
-
หอมแดงเผา2 หัวเล็ก
-
4 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะขามเปียก2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปึก1 ช้อนโต๊ะ
-
ข้าวคั่ว1 ช้อนชา
-
พริกป่น1 ช้อนชา
-
ผักชีฝรั่งซอยละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
-
ส่วนผสมคอหมูย่าง
-
เนื้อหมูส่วนคอหมู500 กรัม
-
กระเทียม1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทย2 ช้อนชา
-
รากผักชี1 ช้อนโต๊ะ
-
1 ช้อนโต๊ะ
-
1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
Step 1
โขลกกระเทียมเผา หอมแดง ให้ละเอียดพักไว้ ผสม ซอสเหยาะจิ้มแม็กกี้ น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปึกให้เข้ากันตั้งไฟพอเดือด พักไว้ให้เย็นแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ ใส่กระเทียมกับหอมเผา พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง จัดเสิร์ฟพร้อมคอหมูย่าง
Step 2
สูตรหมักคอหมูย่างเริ่มด้วยการโขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้ละเอียดนำไปหมักกับเนื้อหมู และซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ เคล้าให้เข้ากันแล้วใช้ส้อมจิ้มชิ้นหมูให้เครื่องเทศซึมเข้าไปในชิ้นเนื้อ
Step 3
หมักคอหมูย่างทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แล้วนำไปย่างบนไฟอ่อน พอสุกเหลืองจัดรับประทานกับน้ำจิ้มและผักสดตามชอบ