3 วิธีทอดไข่เจียวให้กรอบ นุ่ม อร่อย ไม่อมน้ำมัน


          วันนี้มาเอาใจสาวกเมนูไข่กันดีกว่า กับเมนูไข่เจียวที่เหมือนจะทำง่ายแต่เต็มไปด้วยเทคนิคเคล็ดลับมากมายแบบว่าสูตรใครสูตรมัน วันนี้แม็กกี้มาแชร์ 3 วิธีทอดไข่เจียวแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ไข่เจียวฟูกรอบที่ไปทานที่ร้านอาหารที่ไร ติดใจทุกที แต่กลับมาทำที่บ้านทำไมไม่เห็นเหมือนที่ร้าน หรือบางบ้านรักสุขภาพหน่อยก็จะเป็นไข่เจียวสุขภาพ แบบใส่น้ำมันน้อย จนไข่เจียวไม่อมน้ำมัน หรือบางบ้านชอบไข่เจียวแบบหนานุ่มอร่อยเต็มปากเราก็มีมาแชร์


วิธีทอดไข่เจียวให้กรอบ

วัตถุดิบสำหรับทอดไข่เจียวให้กรอบ
1. ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ 1 ช้อนชา
2. น้ำมันประมาณ ½ กระทะ
วิธีทอดไข่เจียวให้กรอบ
1. เทน้ำมันใส่กระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ตอกไข่ ปรุงรส แล้วตีให้เข้ากัน
2. พอน้ำมันเดือด นำกระชอนมากรองไข่ใส่กระทะให้ไข่ฟู พอไข่เริ่มมีสีเหลืองทองแล้วพลิกไข่อีกด้าน แล้วเจียวให้สุก พร้อมจัดเสิร์ฟ

เคล็ดลับทอดไข่เจียวให้กรอบ

1. การตีไข่ไม่ให้ฟูมากจะไหลยากเวลานำไข่มาเทผ่านกระชอน
2. ต้องรอให้น้ำมันร้อน แล้วลดไฟลงเหลือไฟปานกลางก่อนประมาณ 10 วินาที แล้วค่อยลองใส่ไข่ผ่านกระชอนเล็กน้อย ถ้าขึ้นฟูสวยก็ค่อยๆเทไข่ผ่านกระชอนให้ทั่วกระทะ จะได้ไข่ฟูกรอบสวย
3. ถ้าเป็นกรทะไฟฟ้า ใช้ไฟแรงสุด พอน้ำมันร้อนแล้วค่อยลองใส่ไข่ผ่านกระชอนเล็กน้อย ถ้าขึ้นฟูสวยก็ค่อยๆเทไข่ผ่านกระชอนให้ทั่วกระทะ ได้เลยไม่ต้องลดไฟลง
4. การเทไข่ผ่านกระชอนไข่จะเป็นสายเล็กๆเมื่อโดนน้ำมันร้อนจะทำให้ไข่ขึ้นฟูสวย

วิธีทอดไข่เจียวฉบับคนรักสุขภาพ ใช้น้ำมันน้อย

วัตถุดิบสำหรับทอดไข่เจียวไม่ให้อมน้ำมัน
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ 1 ช้อนชา
3. น้ำมันเล็กน้อย
วิธีทอดไข่เจียวให้ไม่อมน้ำมัน
1. ตอกไข่ ปรุงรส แล้วตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วค่อยใส่น้ำมันพืชลง
2. เทไข่ลงในกระทะพอเหลืองสวยกลับอีกด้าน พร้อมจัดเสิร์ฟ

เคล็ดลับทอดไข่เจียวแบบใช้น้ำมันน้อย

1. การตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อนใส่น้ำมัน จะทำให้ไข่ไม่ติดกระทะ เพราะเราใช้น้ำมันน้อย
2. เวลาเทไข่ลงไป ใช้มุมตะหลิวคนไข่ตรงกลางเร็วๆ จะช่วยให้ไข่สุกเร็วและพลิกกลับด้านง่าย แถมไข่ออกมาหนานุ่มด้วย

วิธีทอดไข่เจียวให้นุ่มหนาน่าทาน

วัตถุดิบสำหรับทอดไข่เจียวให้นุ่มหนา
1. ไข่ 4 ฟอง
2. ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ 2 ช้อนชา
3. น้ำมัน
วิธีทอดไข่เจียวให้นุ่ม 1. ตอกไข่ ปรุงรส แล้วตีให้เข้ากัน เทน้ำมันใส่หม้อ ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งน้ำมันไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อนมาก
2. เทไข่ใส่ แล้วใช้ส้อมคนตรงกลางเร็วๆให้เหมือนไข่ข้นจะช่วยให้ไข่เซ็ทตัวเร็วไม่ไหลออก ใช้ไฟกลางค่อนไปอ่อน ถ้าเตาไฟฟ้าใช้ไฟกลาง
3. พอเริ่มเซ็ทตัว ยกหม้อเล็กน้อย แล้วใช้ตะหลิวพลิกไข่อีกด้าน ใส่น้ำมันอีกเล็กน้อย เพิ่มไฟ แล้วรอให้ไข่สีสวย พลิกกลับด้านอีกครั้ง ใช้ไฟแรงเพื่อไล่น้ำมัน ยกลงพักให้สะเด็ดน้ำมันพร้อมจัดเสิร์ฟ

เคล็ดลับทอดไข่เจียวให้นุ่ม หนา น่าทาน

1. การทอดไข่ในหม้อจะทำให้ไข่ดูหนาสวย ควรเลือกขนาดหม้อให้มีขนาดเล็ก จะทำไข่ฟูสูงได้ง่าย
2. การใช้ส้อมคนเร็วๆจะช่วยให้ไข่สุกเร็วขึ้น จับตัวกันเร็วง่ายต่อการพลิกกลับด้านไข่
3. การใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนจะทำให้ไข่ไม่ไหม้ก่อนสุก

เป็นยังไงบ้างคะ กับ 3 วิธีทอดไข่เจียวแบบต่างๆที่ให้คุณเลือกได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะอยากทานแบบกรอบฟู หนานุ่ม หรือจะเป็นคนรักสุขภาพทานแบบน้ำมันน้อยก็สามารถทำทานได้เองที่บ้านง่ายๆ พร้อมปรุงรสไข่ให้อร่อย กลมกล่อมด้วยซอสปรุงอาหารแม็กกี้