“สามเกลอ” วัตถุดิบคู่ครัว หัวใจหลักของอาหารไทย
“สามเกลอ” คือเครื่องเทศไทยที่มีจุดเด่นอยู่ที่กลิ่นหอม โดยคนไทยนิยมใช้สามเกลอมาปรุงในเมนูอาหารมาตั้งแต่ในอดีต ซึ่งมาจากส่วนผสมที่ลงตัว 3 อย่าง ได้แก่ รากผักชี กระเทียม และพริกไทยเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่เผ็ดร้อนกำลังดี ดังนั้นเมื่อนำวัตถุดิบทั้งสามชนิดมาโขลกรวมกัน จะทำให้เกิดน้ำมัน และรสชาติเครื่องเทศไทยที่ลงตัว สามารถนำไปใช้ปรุงอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมน่ารับประทาน และได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
สามเกลอใช้ทำอาหารไทยประเภทไหนได้บ้าง
คนไทยนิยมนำสามเกลอมาเป็นส่วนผสมในขั้นตอนการเตรียม ก่อนที่จะนำไปประกอบอาหารประเภทต่าง ๆ โดยสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายประเภทดังนี้
1. ต้มในน้ำซุป
คนส่วนใหญ่นิยมใช้สามเกลอที่ผ่านการโขลกจนเนื้อเนียนละเอียดมาต้มผสมในน้ำซุป โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเมนูแกงจืดต่าง ๆ เพราะรากผักชีจะช่วยชูรสชาติและความหอมของน้ำซุป กระเทียมช่วยดับกลิ่น และพริกไทยช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อน จนได้เป็นน้ำซุปที่มีรสชาติกลมกล่อม เข้มข้น และหอมอย่างลงตัว
2. หมักกับเนื้อสัตว์
นอกจากจะมีประโยชน์ในการทำน้ำซุปแล้ว คนไทยในหลายครัวเรือนยังใช้สามเกลอในการหมักเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อชนิดอื่น ๆ แค่นำสามเกลอที่ได้จากการโขลกจนเนื้อเนียนละเอียดไปหมักกับเนื้อสัตว์ให้ทั่ว ก่อนจะนำไปประกอบอาหาร เทคนิคนี้จะช่วยเพิ่มความหอมละมุน รสชาติเข้มเข้าเนื้อในทุก ๆ คำที่ได้รับประทาน
3. ใช้ผัดหรือทอด
สามเกลอช่วยทำให้เมนูอาหารไทยมีกลิ่นหอม ทั้งอาหารจานผัดและทอด ซึ่งไม่ใช่แค่รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม แต่ผู้รับประทานยังจะได้กลิ่นหอมเย้ายวนจากส่วนผสมเครื่องเทศไทย ทำให้เจริญอาหาร และเพลิดเพลินในทุก ๆ คำที่ได้ลิ้มลอง
วิธีทำสามเกลอง่าย ๆ ด้วยตัวเอง
เตรียมวัตถุดิบ 3 อย่างได้แก่ รากผักชี 5 ราก, กระเทียมไทยเม็ดเล็ก 15 กลีบ และเม็ดพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมมาโขลกให้ละเอียดเข้ากันดี เพียงเท่านี้ก็จะได้สามเกลอแล้ว และถ้าต้องการเก็บไว้เป็นวัตถุดิบสำหรับการใช้งานหลาย ๆ ครั้ง สามารถนำสามเกลอที่โขลกเอาไว้ แบ่งใส่ถุงเล็กให้พอดีกับการใช้ต่อ 1 ครั้ง แล้วเก็บไว้ในช่องฟรีซแค่นี้ก็เรียบร้อย
แต่ถ้าใครไม่อยากเสียเวลาลงมือโขลกเครื่องเอง วันนี้แม็กกี้มีนวัตกรรมใหม่ล่าสุด ที่เรียกได้ว่าเป็นความลงตัวแบบใหม่ครั้งแรกของโลก ทำมาเพื่ออาหารไทยทุกเมนู ที่จะมาเปลี่ยนชีวิตการทำอาหารของทุก ๆ คนให้ง่ายขึ้นกว่าเดิม ไม่ว่าจะยุ่งแค่ไหนหรือมีพื้นที่จำกัดเพียงใดก็ไม่ต้องกังวล แค่มีแม็กกี้อีซี่คุ้ก ซอสสามเกลอสำเร็จรูปติดครัวไว้ ก็ไม่ต้องเสียเวลา ไม่ต้องลงแรงเด็ด โขลก ตำ เครื่องสามเกลอเองอีกต่อไป!
แม็กกี้อีซี่คุ้ก ซอสสามเกลอสำเร็จรูป
ขอแนะนำ แม็กกี้อีซี่คุ้ก ซอสสามเกลอสำเร็จรูป ทางลัดความอร่อยถึงเครื่องเทศไทยแท้ ที่รวบรวมส่วนผสมและวัตถุดิบอย่าง กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกละเอียดผสมผสานกับซอสที่ปรุงรสเข้มข้นในซองเดียว สะดวกพร้อมใช้งานได้ทันที ไม่ต้องเสียเวลาโขลกเอง แค่ ฉีกแล้วเท เหมาะสำหรับปรุงอาหารไทยกลมกล่อม ทำอาหารได้อร่อยง่ายได้รสชาติคงที่ทุกครั้งที่ปรุง ใช้ได้ทั้ง หมัก ผัด ต้ม หรือ แกง ก็ได้โดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมวัตถุดิบ หรือปรุงเพิ่มเพราะมีซอสเข้มข้นพร้อมใช้ในซอง
แม็กกี้อีซี่คุ๊ก ซอสสามเกลอสำเร็จรูป บรรจุในซองสะดวกใช้ 1 เสิร์ฟสามารถทำอาหารทานได้สำหรับ 3-4 ท่าน หรือใช้กับเนื้อสัตว์ประมาณ 300-400 กรัม กลิ่นหอมถึงเครื่องสามเกลอแท้ ๆ รสชาติอร่อยถึงเครื่องเทศไทย เสมือนวัตถุดิบที่เตรียมแบบโขลกสด
นอกจากนี้ยังสามารถนำแม็กกี้อีซี่คุ๊ก ซอสสามเกลอสำเร็จรูป มาปรุงอาหารให้ถึงเครื่องได้มากกว่า 20 เมนู เช่น เกี๊ยวน้ำ, ซี่โครงหมูอบพริกไทยดำ, กุ้งอบวุ้นเส้น, ก๋วยจั๊บ, กะหล่ำปลีตุ๋น, หมูหรือไก่ทอด และเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย ดูเมนูทั้งหมดได้ที่นี่
รู้อย่างนี้แล้วใครที่ไม่มีเวลาออกไปซื้อวัตถุดิบมาทำด้วยตัวเอง หรือต้องการความสะดวกรวดเร็วในขั้นตอนการทำอาหาร แต่ยังอยากได้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม และความหอมถึงใจในสไตล์อาหารไทยจากสามเกลอที่มีทั้งรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ขอแนะนำ “แม็กกี้อีซี่คุ๊ก ซอสสามเกลอสำเร็จรูป” พร้อมปรุงในซองเดียว เพียงแค่ฉีกซองแล้วเท่ ก็จะได้สัมผัสกับประสบการณ์การปรุงอาหารที่สะดวก แต่ยังรู้สึกสด อร่อย รสชาติถึงเครื่องเทศไทย ใครอยากได้ตัวช่วยทำอาหารสะดวกช้อปซอสแม็กกี้อีซี่คุ้กได้ที่ร้านค้าชั้นนำทั่วไปหรือคลิกได้เลยที่นี่