หมกเห็ดเจ

ล้างเห็ดนางฟ้าให้สะอาด ใช้กระดาษอเนกประสงค์ซับเห็ดพอแห้ง นำเห็ดนางฟ้าฉีกเป็นชิ้นพอคำ

ผสมข้าวเบื่อกับน้ำใบย่านางให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ เคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรเข้มเข้าเนื้อ เทส่วนผสมลงหม้อ ปิดฝาใช้ไฟอ่อนๆ หมั่นคนเป็นระยะ เพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ พอสุก ตักขึ้นจัดรับประทานคู่กับข้าวเหนียวและผักสดตามชอบ