Servings
ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ เมนูไข่ที่ไม่สิ้นคิด เพราะเปลี่ยนการตุ๋นไข่แบบเดิม ๆ เป็นการตุ๋นในหม้อหินเกาหลี ทีเด็ดอยู่ที่การตุ๋นไข่ให้ล้นฟู โดนใจคอซีฟู้ดด้วยวัตถุดิบสดใหม่อย่างกุ้งและปลาหมึกแบบจัดเต็ม ปิดท้ายด้วยกลิ่นหอมจากกระเทียมเจียวสีเหลืองทอง ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ยิ่งฟิน
-
ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ (สำหรับ 3 ที่)
-
ไข่ไก่8 ฟอง
-
หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก¼ ถ้วย
-
แครอทหั่นเต๋าเล็ก¼ ถ้วย
-
2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำ½ ถ้วย
-
กุ้งขาว5 ตัว
-
ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่น100 กรัม
-
เกลือและพริกไทยป่น ปริมาณเล็กน้อย
-
ต้นหอมซอยและกระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
-
อุปกรณ์จำเป็น : หม้อหินเกาหลี
ขั้นตอนการทำ
Step 1
ตีไข่ไก่ หอมใหญ่ และแครอทให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม คนให้เข้ากัน พักไว้
Step 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกุ้งและปลาหมึกด้วยไฟแรงให้พอสุก ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อย ตักขึ้น พักไว้
Step 3
ใส่น้ำในหม้อหิน ยกขึ้นตั้งบนไฟแรง รอให้น้ำเดือด ลดไฟลงเป็นไปกลาง ค่อยๆเทไข่ลงในหม้อ ใช้ช้อนหรือพายไม้คนตลอดเวลา คนจนไข่มีลักษณะข้นเริ่มจับตัวเป็นก้อน ใช้ถ้วยทรงสูงที่พอดีกับปากหม้อปิด จับเวลา 2 นาที เมื่อครบเวลาเอาฝาออก วางกุ้งและปลาหมึกที่ผัดไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและกระเทียมเจียว เสิร์ฟ