หมูทองผัดขิงกรอบ

หมักหมูด้วย ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 3 ช้อนชา เคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที แล้วเทแป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ ลงในอ่างหมักหมู เคล้าให้ทั่วชิ้นหมูพักไว้ นำแป้งทอดกรอบที่เหลือเคล้ากับขิงให้ทั่วแล้วเคาะแป้งที่เหลือออก

นำไปทอดให้กรอบสีเหลืองทอง ตักขึ้น แล้วทอดหมูต่อให้สุกสีเหลืองทอง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วนำลงไปทอดซ้ำด้วยไฟแรงอีกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

ทำซอส โดยใส่ขิงขูด น้ำตาลทรายแดง ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ที่เหลือ และซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม ลงในกระทะเคี่ยวให้น้ำซอสเริ่มข้น จากนั้นนำหมูและขิงที่ทอด ลงไปคลุกเคล้าให้ซอสเคลือบทั่วชิ้นโรยงา แล้วเคล้าให้เข้ากัน อีกครั้ง โรยต้นหอมซอย พริกชี้ฟ้าแดง พร้อมจัดเสิร์ฟ รับประทานคู่กับผักตามชอบ