ปลาผัดใบคื่นช่าย
Servings
ปลาผัดใบคื่นช่าย อีกหนึ่งเมนูสุขภาพรสชาติโดดเด่น ปลาผัดคื่นช่ายที่ใช้เนื้อปลากะพงอย่างดีหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำมาทอดจนเหลืองกรอบ บวกกับความหอมของคื่นช่ายที่ช่วยชูความเผ็ดร้อนของขิงออกมาได้อย่างกลมกล่อม สร้างสรรค์เมนูปลาผัดคื่นช่าย ที่มอบรสชาติแสนประทับใจ
-
ปลาผัดใบคื่นช่าย (สำหรับ 4 ที่)
-
เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นพอคำ300 กรัม
-
แม็กกี้ ซอสผัดสำเร็จรูป All-in-one2 ช้อนโต๊ะ
-
5 เม็ด
-
กระเทียมสับหยาบ3 กลีบ
-
ขิงซอย2 ช้อนโต๊ะ
-
คื่นฉ่าย100 กรัม
-
น้ำเปล่า½ ถ้วยตวง
-
น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งทอดกรอบหรือแป้งข้าวโพดสำหรับคลุกปลา
-
น้ำมันสำหรับทอด
ขั้นตอนการทำ
Step 1
นำชิ้นปลาคลุกแป้งให้ทั่ว แบบบางๆ จากนั้นทอดในน้ำมันร้อน จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
Step 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมและขิง ผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้น ปรุงรสด้วย แม็กกี้ ซอสผัดสำเร็จรูป All-in-one น้ำเปล่า พริกขี้หนู คื่นช่าย ผัดให้เข้ากัน นำปลาทอดลงไปผัดเร็วๆให้เข้ากันดี พร้อมจัดเสิร์ฟ