ไข่มรกตกะเพราหมู
Servings
เมนูทำง่าย ถึงรสเผ็ดร้อน คงหนีไม่พ้นเมนูกะเพรา แต่ถ้าพูดถึงเมนูกะเพราะคงไม่มีใครไม่เคยกินเมนูนี้ ไข่มรกตกะเพราหมู หรือ กะเพราไข่เยี่ยวม้า นั่นเอง ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำมันหอย หรือ ซอสหอยนางรมสูตรรสกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันสุดๆ จนต้องขอเบิ้ลอีกจานเลย
-
ไข่มรกตกะเพราหมู (สำหรับ 6ที่)
-
เนื้อหมูสับหยาบ200 กรัม
-
ไข่เยี่ยวม้าสุก3 ฟอง
-
ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม1 ช้อนชา
-
น้ำปลา2 ช้อนชา
-
ซีอิ๊วดำ1 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย/พริกไทยป่น¼ ช้อนชา
-
กระเทียมบุบพอแตกสับหยาบ1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูแดงบุบพอแตกสับหยาบ2 ช้อนโต๊ะ
-
ใบกระเพรา1 ถ้วยตวง
-
น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า½ ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำ
Step 1
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่ไข่เยี่ยวม้าทอดพอผิวนอกสุก ตักขึ้นพักไว้ ใส่กระเทียมและ พริกขี้หนู ลงไปผัดพอหอม ตามด้วยหมูสับผัดให้เข้ากัน
Step 2
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ซีอิ๊วดำ น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดด้วยไฟแรง ตามด้วยน้ำเปล่า ใบกระเพรา ผัดให้เข้ากัน พักไว้
Step 3
ผ่าไข่เยี่ยวม้าฟองละ 4 ชิ้น แล้วจัดวาง บนจาน ราดด้วยกระเพราหมูเผ็ดร้อนชุ่มฉ่ำน้ำซอส จัดรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ