ขนมจีนน้ำเงี้ยวเจ
Servings
-
ขนมจีนน้ำเงี้ยวเจ ( สำหรับ 6 ที่)
-
น้ำพริกอ่องเจ2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม6 ช้อนโต๊ะ 60 กรัม
-
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
-
เต้าหู้แข็งขาวหั่นชิ้นพอคำ1 แผ่น
-
โปรตีนเกษตรชนิดแผ่นแช่น้ำหั่นชิ้นพอคำ2 ชิ้น
-
เห็ดหูหนูดำหั่นเป็นชิ้นพอคำ4 ช้อนโต๊ะ
-
มะเขือเทศเครือหรือมะเขือเทศสีดา1 ถ้วยตวง
-
ดอกงิ้วแช่น้ำให้นิ่ม30 กรัม
-
น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ 10 กรัม
-
น้ำเปล่า3 ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำ
Step 1
ละลายน้ำพริกอ่องเจกับน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้ละลายเข้ากันดี ไม่ให้เป็นก้อน ใส่น้ำมันพืชลงหม้อ ตามด้วยน้ำพริกอ่องเจที่ละลายน้ำ เปิดไฟผัดให้น้ำพริกแกงพอมีกลิ่นหอม
Step 2
ใส่น้ำเปล่าลงหม้อ พอเดือด ใส่เต้าหู้แข็ง โปรตีนเกษตร เห็ดหูหนูดำ ดอกงิ้ว มะเขือ ลงต้ม พอเดือดปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม และน้ำตาลทราย
Step 3
เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนให้น้ำเดือดปุดๆ เคี่ยวให้น้ำแกงหอม ชิมรสตามชอบ จัดเสิร์ฟรับประทานกับขนมจีนและผักตามชอบ