กุ้งลุยสวน
Servings
-
ส่วนผสมน้ำจิ้มลุยสวน (สำหรับ 6 ที่)
-
น้ำตาลปึก3 ช้อนโต๊ะ(60 กรัม)
-
น้ำมะขาม2 ช้อนโต๊ะ
-
3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า3 ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูแดงโขลกละเอียด1 ช้อนชา
-
พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
-
ถั่วลิสงคั่วบุบพอแตก1 ช้อนโต๊ะ
-
ส่วนผสมไส้ลุยสวน
-
กุ้งสดแกะเปลือกไซส์ขนาดกลาง500 กรัม
-
1 ช้อนโต๊ะ
-
แผ่นเมี่ยงญวน6 แผ่น
-
ผักสดตามชอบหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนการทำ
Step 3
ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อเล็กน้อย ตั้งไฟพอเดือด ใส่ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ตามด้วยเนื้อกุ้ง ลวนให้เนื้อกุ้งพอสุกตักเฉพาะเนื้อกุ้ง ยกลง พักไว้ให้เย็น
Step 4
นำใบเมี่ยงจุ่มน้ำให้ทั่วแผ่นนำแผ่นแป้งวางบนเขียง ตามด้วยผักตามชอบเนื้อกุ้งใส่ลงไป แล้วพับมุมทั้งสี่ด้านเข้าหากันจนปิดไส้มิดจัดรับประทานพร้อมน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
Step 1
ผสมน้ำตาลปึก น้ำมะขาม ซอสเหยาะจิ้มแม็กกี้ และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน แล้วนำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
Step 2
พอข้นยกลงพักไว้ให้เย็น ใส่พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าแดง โขลกละเอียด ถั่วลิสงคั่ว จัดรับประทานกับก๋วยเตี๋ยวลุยสวน