258 นาที
อุด้งหมูชาชู
วัตถุดิบ
20
ที่
ingredient_quantity
recipe ingredient
10
ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม
5
ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรมแม็กกี้
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ
2
หัว
หอมใหญ่หั่นชิ้นพอคำ
4
ชิ้น
ขิงแก่หั่นแว่น
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำเม็ดบุบพอแตก
5
กลีบ
กระเทียม
3
ลิตร
น้ำเปล่า
2
ถ้วย
น้ำซุปหมูชาชู
2.5
ลิตร
น้ำเปล่า
10
ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม
1
หัว
หอมใหญ่ผ่าสี่
150
กรัม
เส้นอุด้งลวกสุก 150 กรัม
1
ถ้วย
สาหร่าย, ขิงดอง, ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
.
แสดงคุณค่าทางโภชนาการ
คาร์โบไฮเดรต
12.5 กรัม
พลังงาน
203.6 kcal
ไขมัน
12.4 กรัม
โปรตีน
10.8 กรัม
วิธีทำ
258 นาที
-
ขั้นตอนที่ 1
7 นาทีเตรียมหม้อน้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่ขิง หอมใหญ่ กระเทียม พริกไทย หน่อไม้จีน ปรุงรสน้ำซุปด้วย ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม (ฝาเหลือง) ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วดำ คนให้เข้ากัน -
ขั้นตอนที่ 2
240 นาทีพอน้ำซุปเดือด ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงต้มโดยเอาส่วนเนื้อลง เคี่ยวด้วยไฟอ่อน แบบเปิดฝา 2 ชั่วโมง จากนั้นกลับด้านเอาส่วนหนังลงเคี่ยวต่ออีก 2 ชั่วโมง หรือให้หมูเปื่อยนุ่ม ตักเนื้อหมูและหน่อไม้จีนขึ้นแล้วพักไว้ แล้วกรองให้ได้น้ำซุปใส -
ขั้นตอนที่ 3
8 นาทีเตรียมหม้อใส่น้ำเปล่าตั้งไฟให้เดือด เติมน้ำซุปหมูชาชู หอมใหญ่ ปรุงรสด้วย ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม (ฝาเหลือง) เคี่ยวด้วยไฟอ่อน เปิดฝา จนได้เนื้อหอมใหญ่ใสนุ่ม -
ขั้นตอนที่ 4
3 นาทีวิธีการจัดรับประทาน ให้หั่นเนื้อหมูชาชูให้ได้ 20 ชิ้น จากนั้น ใส่เส้นอุด้งลงถ้วย วางเนื้อหมูชาชู และหน่อไม้จีน ไว้บนเส้นอุด้ง ตามด้วยน้ำซุป ตกแต่งด้วยสาหร่าย ขิงดอง และต้นหอมซอย พร้อมจัดอุด้งหมูชาชูเสิร์ฟทันทีขณะร้อน
